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山东澍龙进出口有限公司
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食品添加剂是什么?

创建时间:2022-04-12 15:59 浏览次数:76

按照食品添加剂使用标准GB2760-2011对食品添加剂的定义,食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。

我们平时在购买食品时,总会看到配料表里面看见各种食品添加剂。也经常看见一些文章之类的说食品添加剂对健康的危害之类的文章。不仅仅是年龄比较大的人,甚至一些年轻人也是对食品添加剂敬而远之。更有甚者,谈之色变。

 

正常来说,食品添加剂是符合标准的,合法添加的在现代工业食品中的,是经过严格的安全风险评估的。但是不排除,市场上有些唯利是图的个人或企业添加一些不符合食品标准的添加剂(注意,不是食品添加剂),比如曾经闹得沸沸扬扬的、吊白块等,均不是食品添加剂,在食品中属于添加物。这类频频流出,自然会加剧老百姓对于食品添加剂的不信任,甚至畏惧。

 

按照食品添加剂使用标准GB2760-2011对食品添加剂的定义,食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。在现代食品工业中,食品添加剂是非常重要的成分,可以说是现代食品工业的“灵魂”。

 

如何正确看待食品添加剂呢?

 

1、食品添加剂的作用。合理使用食品添加剂可以防止食品变质,保持或增强食品的营养,改善或丰富食物的色,香,味等。

 

2、使用食品添加剂的必要性。实际上,不使用防腐剂具有更大的危险性,这是因为变质的食物往往会引起的疾病。另外,防腐剂除了能防止食品变质外,还可以杀灭曲菌等产毒微生物,这无疑是有益于健康的。

 

3、食品添加剂的安全用量。对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量,用每千克每天摄入的质量(mg)来表示,参照准《食品添加剂使用标准》 (GB2760-2014)

 

4、不使用的添加剂。例如,“吊白块”是甲醛亚它可使人发热头疼,乏力,食欲减退等。一次性食用剂量达到10g就会有生命危险。“吊白块”主要用在印染工业中作为拢染剂和还原剂,它的白,防腐效果更明显。

 

总之,只要严格按照相关标准使用,合理使用食品添加剂,我们没必要对食品添加剂怀有恐惧心里。

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